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Barbera Superiore Poderi "La Collina" Cl75

Poderi "La Collina"

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 DESCRIZIONE

Prodotto con uve Barbera al 100% provenienti da terreni franco sabbioso, calcareo esposti a sud, sud-est. Viene vinificato in rosso a cappello emerso con rimontaggi giornalieri, macerazione prolungata sulle bucce, svinatura e conseguente fermentazione malolattica. Successivamente affinato in legno di rovere per 12 mesi seguito da una permanenza in bottiglia di 6 mesi prima della commercializzazione

Da questo vigneto, grazie all’esposizione soleggiata e calda e al diradamento dei grappoli fatto in tarda estate, si ottengono uve molto mature e ricche in colore ed estratti; in seguito la macerazione prolungata delle bucce e l’affinamento in legno esaltano al meglio le caratteristiche del vitigno regalandoci un vino gradevole, ricco e longevo.

Colore:
granato intenso, vivo, con riflessi violacei

Profumo:
netto, ampio e intenso, con note di rosa, cacao, tabacco e vaniglia

Sapore:
pieno, armonico, sapido, con finale gradevole, persistente

Questo vino si abbina bene a piatti di carne importanti e ricchi come arrosti e cacciagione.


Alcool: 14°

LA CANTINA

Poderi "La Collina" non sfugge alla tradizione ed è intimamente legata alle sue radici, profondamente ancorate all’ambiente circostante che è parte di tutto e di tutti.

 Il Secondo Conflitto Mondiale imperversava. Gabriele era al fronte: Africa, Grecia, Albania; guerra e prigionia lo portarono in terre tanto distanti quanto diverse dalla sua. La vita era grama anche per coloro che restavano a casa.
Immaginiamo quanto potesse esserlo per una donna sola con due bambini da crescere. Maria doveva arrangiarsi, in loco tutti pativano e quanto produceva non poteva essere venduto, barattato. Bisognava guardare oltre, non rimanere con le mani in mano. Quante volte aveva inforcato la bicicletta per portare pesanti, essenziali, vitali damigiane di vino in Liguria! Ripercorreva le storiche Vie del Sale: sentieri impervi, scoscesi, stretti, una volta valicati dai muli con i basti carichi.

Margherita Olocco, mamma di Piergiorgio, sopravvisse alle difficoltà della guerra, grazie anche ai tanti sacrifici di Maria che hanno marcato indelebilmente la sua infanzia. Sposato Virginio, portarono avanti la loro cascina, come si usava negli anni Cinquanta e Sessanta: comprando uve e vini, commercializzando e ponendo le basi dell’attività odierna.

Quando all’inizio degli anni ottanta Piergiorgio succede ai suoi genitori, decide di stravolgere la filosofia produttiva e diventare vitivinicoltore in toto.
La prima vigna la compra dal futuro suocero, una “vignotta” intorno alla quale passo dopo passo, filare dopo filare, tanto impegno e sacrificio si accorpano i 14 ettari vitati che compongono attualmente la proprietà, oltre al noccioleto e pioppeto.

Qualità anzitutto e qualità senza transigere, questo il filo conduttore del Podere che propone oggi tutta la gamma dei vitigni e vini locali a denominazione di origine controllata. La qualità nasce in vigna, fra metodo e terre uniche, in Regione Castiglia, i vitigni storici di Dogliani

Le caratteristiche del terreno e la giusta esposizione al sole, rendono i vigneti del podere, in Regione Castiglia, nella frazione doglianese di Pianezzo adatti alla produzione di vini rossi importanti, dalla grande struttura e generosi di corpo e di bianchi fragranti, freschi e raffinati.
Il vino nasce in vigna e le cure e attenzioni prodigate al vigneto sono tante, sin dall’inerbimento che non è solo elemento estetico.

Dal rispetto per la terra nasce il vino. Il podere la Collina non usa diserbanti di sintesi e la reintegrazione della sostanza organica è in gran parte affidata al sovescio: (fave, piselli, orzo, mais) che riporta al suolo quanto asportato.

Fondamentale, in una gestione attenta all’ambiente e al rispetto della salute umana, il ricorso a una agricoltura che integri saperi antichi e ritrovati moderni.