|
INGREDIENTI Uova di Muggine (Mugil Cefalus/Mugil Capurri), Sale Marino. |
|
DESCRIZIONE La Bottarga di Muggine rappresenta una delle eccellenze gastronomiche italiane. Il suo sapore, naturale e genuino, dà ai tuoi piatti un tocco mediterraneo. Ottimo per condire i primi piatti a base di pasta calda o fredda, ma anche per piatti unici a base di pesce e insalate fresche. Solo le uova di Muggine migliori diventano Bottarga Angelo Parodi. La Bottarga è un alimento pregiatissimo, costituito dalle uova di Muggine (cefalo), sottoposte a un lungo procedimento di salatura ed essiccamento. È un prodotto unico al mondo e al tempo stesso un piccolo «lusso» culinario da riservare per un pranzo o una cena speciale. |
LA STORIA DEL PRODUTTOREGenova, Anno 1888: erano tempi avventurosi e appassionati, in cui solo il coraggio, l’esperienza e l’intuito potevano guidare i battelli ad una pesca abbondante e di qualità.In quell’anno Angelo Parodi, intraprendente e geniale genovese, iniziò ad occuparsi di pesca e conservazione del tonno. Oggi, più di cento anni dopo, il sistema d’inscatolamento e conservazione del tonno adottato da Angelo Parodi non è ancora stato superato: ecco perché i prodotti che portano il suo nome hanno le stesse caratteristiche di qualità e genuinità di allora, e le stesse emozioni di sapore autentico e di bontà. |
TABELLA NUTRIZIONALE
Valori medi per 100g di prodotto:
| Energia: | 1749 kJ / 419 kcal |
| Grassi: | 24 g |
| di cui saturi | 12 g |
| Carboidrati: | 1,5 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine: | 50 g |
| Sale: | 10 g |
