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Canestrelli Bi.biel 230g

Laboratorio di Pasticceria Bi.Biel

Regular price €10,30

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 INGREDIENTI

farina di grano, cioccolata fondente, zucchero, latte, nocciole, farina di mais, cacao, uova, burro di cacao, burro, sale, lecitina di soia, aromi, liev. bic. ammonio.

ALLERGENI: cereali con glutine, uova, frutta a guscio, latte e derivati, lecitina di soia.

 

 DESCRIZIONE

ll Canestrello biellese è un biscotto irresistibile formato da due fragranti cialde rettangolari che racchiudono uno strato di squisito cioccolato fondente alle nocciole.

 ABBINAMENTI: i Canestrelli sono ottimi gustati da soli; abbinati a bevande calde con sapori intensi (thé o caffé) creano un contrasto di toni; in compagnia di vini liquorosi o di liquori si sposano perfettamente. L’importante è che l’abbinamento sia creato sempre con prodotti eccellenti della tradizione, per esaltare l’autenticità di entrambi.


 

LA STORIA DEL LABORATORIO BI.BIEL

Il piccolo laboratorio dolciario Bibiel nasce nel 2002 come coronamento di un sogno di Giuseppe, della moglie Antonella e degli amici Massimo e Cinzia.

Giuseppe lavora per una decina d’anni in una famosa pasticceria biellese come pasticcere, luogo che gli permette di appassionarsi profondamente a questo mestiere e di acquisire le basi della pasticceria. Le situazioni della vita lo portano poi a cambiare strada e ad occuparsi per 15 anni di commercializzazione di prodotti dolciari: può in questo modo conoscere tutte le tipologie di prodotti presenti sul mercato e farsi una vera e propria cultura sull’argomento.

 Ma il prodotto industriale non lo soddisfa, le regole di mercato dettano legge a discapito della qualità, sente il bisogno di offrire agli appassionati del dolce un prodotto genuino. Inutili sono i tentativi di “soffocare” questa passione accontentandosi di preparare dolci e biscotti per parenti ed amici in occasione delle classiche ricorrenze; anzi!, questi momenti accrescono in lui la nostalgia per i profumi di un tempo…

 La sua incredibile passione per gli “impasti” ha inevitabilmente coinvolto anche la moglie e due dei suoi più cari amici, con i quali decide finalmente di aprire un piccolo laboratorio: l’obiettivo principale è preparare biscotti al massimo della qualità.

 Da qui deriva la meticolosa ricerca per le materie prime: cacao, cioccolato, nocciole, mandorle, farine, burro,… tutti prodotti selezionati accuratamente privilegiandone la qualità e la freschezza.

 

 Informazioni nutrizionali:
Informazione valori medi per 100g di prodotto
Energia espressa in kJ 2048
Energia espressa in kcal 499
Grassi 25g
di cui acidi grassi saturi 10,3g
Carboidrati 55,5g
di cui zuccheri 30g
Fibre
Proteine 8,7g
Sale 0,41g

 

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LS
03/12/2020
Lara S.

FL
05/11/2020
Filippo L.