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Franciacorta Brut "La Capinera" - Cenci 0,75 L

Cenci

Regular price €17,30

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 DESCRIZIONE:

La Capinera è il prodotto più rappresentativo, il biglietto da visita della Famiglia Cenci.
E’ ottenuto da un blend di Chardonnay e Pinot Bianco, da uve cresciute magnificamente ai piedi del monte Orfano, nell’estremo lembo meridionale della Franciacorta. Affina per un periodo minimo di ventiquattro mesi sui propri lieviti.
E’ un ottimo aperitivo, con le sue note fresche ed agrumate ben integrate fra loro.

Colore: giallo paglierino con perlage finissimo.
Profumo: note fresche e intense di agrumi mediterranei come cedro, arancio e limone seguite da aromi più netti come muschio mentuccia e timo fino a lambire sensazioni balsamiche.
Sapore:  corposo e strutturato con innumerevoli sfaccettature di sensazioni . 
Alcool: 12,5°
Abbinamenti: ideale come aperitivo, e per accompagnare pasti a base di carni grasse. 

LA CANTINA:

I Vigneti Cenci sorgono a Cologne, in Franciacorta, e si estendono ai piedi del Monte Orfano, preziosissimo promontorio che culla i nostri vigneti e caratterizza le nostre uve.

Il Monte Orfano, infatti, con il suo sottosuolo minerale e l’esposizione a sud, garantisce un perfetto terroir per la maturazione del Pinot Bianco, fiore all’occhiello della nostra cantina.

E’ quindi il terroir del Monte Orfano a garantire ai nostri vini la mineralità e il gusto di frutta matura che, unitamente ai profumi freschi e fruttati, da sempre li caratterizzano.

L’utilizzo nei nostri vini di soli zuccheri endogeni dell’uva, sia nella prima che nella seconda fermentazione, consente alle nostre uve il raggiungimento della perfetta maturazione fenolica. In questo modo siamo in grado di portare tutti i profumi della nostra vigna sulla tavola dei nostri clienti.


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SZ
16/10/2020
Stefano Z.