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Plin di Carne Cucina delle langhe g250

Cucina delle langhe

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INGREDIENTI:

INGREDIENTI DELLA PASTA 55%: Farina di grano tenero tipo “00”, semola di grano duro, uova 14,4%, acqua, fibra vegetale (agrumi,cicoria e legumi,aromi)
INGREDIENTI DEL RIPIENO 45%: carne di bovino razza piemontese 56.6%, prosciutto crudo (carne di suino, sale, aromi naturali), salame cotto (carne di suino, sale, spezie), prosciutto cotto (carne suino, acqua, sale,zuccheri destrosio e saccarosio), cipolle 6,3%, carote 3,1%, fiocco di patate(patate disidratate 99%,spezia,aroma naturale.contiene metabisolfito),pangrattato, formaggio, olio di semi di girasole,fecola di patate, sale, spezie. Spolverati con crema di riso. Può contenere tracce di frutta a gusciopescesoia.

DESCRIZIONE:

Gli agnolotti del plin con ripieno di carne 100% piemontese sono caratteristici della zona delle Langhe e del Monferrato. Si tratta di agnolotti perlopiù rettangolari chiusi con un "plin", ovvero il pizzicotto che viene dato per chiuderlo.

 Sia gli agnolotti piemontesi che gli agnolotti del plin sono inseriti nell'elenco dei Prodotti agroalimentari tradizionali italiani, stilato dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali e quindi tutelati secondo un disciplinare della Regione Piemonte. Pur potendo essere cucinati in diversi modi, sono quattro le ricette tradizionali: con sugo di carne arrosto, con burro, salvia e formaggio grana, con ragù di carne alla piemontese, in brodo di carne.

VALORI NUTRIZIONALI per 100 gr

ENERGIA 1144 kJ – 272 kcal
GRASSI 9,2 g
di cui acidi grassi saturi 3,5 g
CARBOIDRATI 31 g
di cui ZUCCHERI 0,7 g
PROTEINE 16 g
SALE 3 g

 

IL PRODUTTORE: 

La Cucina delle Langhe è un pastificio nato nel 1984 a Dogliani, nel cuore delle Langhe, un meraviglioso territorio nel cuore del Piemonte che offre una tradizione enogastronomica unica. Dalla fondazione, e nel rispetto della più attenta tradizione contadina, il pastificio è cresciuto. Da piccola bottega è diventata un’azienda, gestita dalla terza generazione di famiglia, che ha aumentato la produzione mantenendo lo spirito e la passione di sempre, rispettando le classiche ricette delle nonne per produrre la loro pasta.

La Cucina delle Langhe produce la sua gamma di prodotti solo con le materie prime migliori: uova da galline allevate a terra, farina rigorosamente italiana, ripieni preparati con carne 100% di razza piemontese, formaggi DOP, come Roccaverano, Raschera e Gorgonzola e verdure di qualità che si trovano nel territorio e solo in pochi periodi dell’anno. 

La missione del produttore è coniugare la passione alla qualità della materia prima, ponendo grande attenzione a conservare la storia e la tradizione langarola.