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Provola Calabrese, La Campana g400

Campana Latte

Regular price €5,50

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 INGREDIENTI:

Latte bovino intero pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici.
Il prodotto è venduto con una tolleranza del +/- 10% in quanto tagliato sul momento dalla forma intera per garantire la maggiore freschezza possibile.

 DESCRIZIONE:

La provola calabrese anche detta "provola silana" o "provolone" è un formaggio  a pasta filata di forma conica e dal gusto dolce.
E' caratterizzato da una  crosta sottile, liscia e di colore giallo paglierino,con una pasta compatta e omogenea.
Ha un sapore delicato che diventa piccante nel corso della stagionatura.
Possiede un gusto caratteristico ed è normalmente molto gradita anche ai bambini se non molto stagionata. 

Consumo: Può essere assaporata fresca per arricchire le vostre insalate miste, sulla piastra o fusa; è divenuto nel tempo protagonista della tavola nella dieta mediterranea.

La provola silana non è prodotta solo in Sila o in Calabria, ma in diverse regioni del Sud Italia, anche a causa della tendenza in passato da parte dei proprietari delle mandrie a “transumare” per distanze molto lunghe.


IL CASEIFICIO:

La Campana  è una piccola azienda casearia situata nella zona della Sila che del suo luogo d'origine ha fatto la propria ricchezza puntando sulla qualità e sulla selezione delle materie prime.

La Campana ha saputo legare tradizione e modernità. Infatti, oltre a seguire tempi e modalità di produzione artigianale, è dotata di apparati tecnologici per la lavorazione  delle materie prime riuscendo a ottenere  prodotti di eccellenza in maniera efficiente.

Tutta la cura e l'esperienza dei maestri casari si trasforma in delicatezza, profumi, bontà uniche e genuine. 

recensioni dei clienti
5,0 Basato su 1 recensioni
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DB
14/01/2021
Daniele B.

ottimo