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DESCRIZIONE: Un Ripasso di un bel rosso granato, equilibrato e persistente, con un bouquet piuttosto potente di prugna, mora, prugna secca e fico, e leggere note di pepe e fumo. Al palato è fresco, aromatico e armonico, con una bella pienezza e morbidezza. Le sue note di bacche e frutta secca sono di nuovo presenti, così come gli aromi speziati e tostati. Stupendo interprete della tradizione veneta nella produzione di vini. “Pensare all'immenso lavoro che v'è stato dietro ogni singola bottiglia di ripasso fa apprezzare maggiormente l'assaggio: mentre lo si beve sembra quasi di vedere la passione durante la sua lavorazione" Vitigno: Corvina veronese, Corvinone, Rondinella Alcool: 13,5° Abbinamenti: Selvaggina di piuma e di pelo, carni rosse anche grigliate, formaggi stagionati. Tecnica: Affinamento in botti di Rovere. |