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Rosso di Montalcino DOC 2017 - Conti Costanti 0,75 L

Conti Costanti

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DESCRIZIONE:

Colore: Si presenta di un bel rosso rubino intenso e carico alla vista.
Odore: propone dapprima sentori fruttati di ciliegie scure e prugna, cui si aggiungono toni floreali di violetta e lavanda, note speziate di chiodi di garofano e sfumature balsamiche.
Sapore: Energico e potente il sorso, caldo e lungo nella persistenza.
Uve: Sangiovese 100%
Abbinamenti: Ideale per accompagnare la cucina di terra; lo suggeriamo con i pinci al ragù di carne.
Alcool: 14°

Dopo una fermentazione di due settimane a contatto con le bucce matura per un anno in tonneau di rovere di Allier. Ne nasce un Rosso fragrante e fruttato per ciò che riguarda il profilo olfattivo, corposo ma di scorrevole beva al palato. È equilibrato e piuttosto gradevole per accompagnare pasti completi di terra.


LA CANTINA:

Sin dal XV secolo, la nobile dinastia senese dei Costanti è legata alla storia di Montalcino; la famiglia, si è da sempre dedicata all’agricoltura e alla viticoltura. Dal 1983 Andrea Costanti  tiene in mano le redini aziendali, gestendo un territorio che si estende su venticinque ettari, dei quali dieci sono coltivati a vigneto. Tra i filari, a dominare è ovviamente la varietà vitata del sangiovese, affiancato da una piccola percentuale di merlot e cabernet. In cantina, vinificazione e invecchiamento sono svolti seguendo antiche tradizioni, cosicché, annata dopo annata sono prodotte etichette eleganti e rigorose nel contempo. Vini, quelli dei Conti Costanti, che offrono puntualmente un tratto caratteristico e riconoscibile, capace oltremodo di esaltarsi quando la stagione è propizia.


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AE
01/09/2020
Anita E.