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Salame Cotto - Chiapella 400g

Chiapella

Regular price €6,90

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 INGREDIENTI:

carne di suino origine Italia, sale, destrosio, spezie, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio.

 DESCRIZIONE:

Una perfetta miscela di carni magre e miste di prima qualità con l'aggiunta di dadi di lardello. Il tutto impastato con cura, insaccato in budello naturale e legato dalle mani esperte del Salumificio Chiapella. Senza aggiunta di polifosfati né di polveri di latte o di farine, il prodotto, del tutto genuino, viene cotto semplicemente a vapore; cottura che ne preserva le qualità, ne permette una migliore conservazione e la fuoriuscita del grasso in eccesso. Ottimo servito freddo affettato sottile o a dadini per uno stuzzicante aperitivo: è un' alimento delicato ma allo stesso tempo energetico.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI per 100 g di prodotto:

Valore energetico (Calorie) 240 kcal
Valore energetico (Kjoule) ** 908 kJ
Grassi 19 g
di cui Grassi saturi 7 g
Carboidrati 1 g
di cui Zuccheri 0,5 g
Proteine 18 g
Sale 3 g

IL PRODUTTORE:

La storia del Salumificio si contraddistingue da oltre cinquant’anni per la passione nel produrre e lavorare salumi di altissima qualità. Giovanni Chiapella ha saputo portare a maturazione il know how di tre generazioni di esperti salumieri, per creare insieme alla moglie Giorgia e ai figli un’azienda dinamica e moderna, ma dalle solide radici. Oggi AlessandroDavide ed Elisabetta portano avanti con impegno il marchio Chiapella, diventato un punto di riferimento privilegiato per gli amanti dei grandi salumi, scelto ogni giorno da gourmet e buongustai in Italia e all’estero."

"Rinnovare continuamente all’interno di un lungo solco di saperi e conoscenze", ecco il segreto di Chiapella. Il recupero delle tradizioni langarole rimane il cuore del lavoro. Allo stesso tempo, ogni giorno si cercano nuove vie per migliorare i prodotti, sperimentando tecniche innovative e ispirandosi alle migliori esperienze della norcineria regionale italiana. In questo modo si esalta la qualità e il sapore di tutti i salumi portando intatto il loro aroma fino alle tavole dei consumatori.

Ogni passaggio della filiera produttiva è controllato con attenzione e rigore, per essere sicuri di offrire dei prodotti davvero esclusivi. Dalla selezione della carne, proveniente da suini nati ed allevati in Italia, fino alla lavorazione manuale dei prodotti, tutto è eseguito a regola d’arte. Il tocco finale lo dà il microclima particolare delle colline piemontesi: asciutto e ventilato, è l’ideale per portare i salumi al perfetto grado di affinamento e stagionatura.

Chiapella seleziona con cura solo quanto di meglio ha da offrire la nostra terra in campo gastronomico: dalle carni scelte, fino agli ingredienti degli impasti. Il barolo, le nocciole, i tartufi delle Langhe e il Parmigiano Reggiano D.O.P. sono solo alcune delle prelibatezze che arricchiscono i salumi. Crediamo che solo dalle materie prime migliori possano nascere dei veri capolavori di piacere.

 

 

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I
23/10/2020
Isabella D.

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