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INGREDIENTI: Suino 100% italiano nato, allevato e macellato in Italia, sale, destrosio, saccarosio, pepe, tartufo estivo in scaglie (tuber aestivum 0,2%), aroma, olio EVO di origine comunitaria, antiossidanti: E300, E301, conservanti: E252, E250. Budello non edibile
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DESCRIZIONE: Il salame al tartufo Franchi è caratterizzato da un impasto molto magro e prodotto con carni di primissima scelta. Il suo gusto inebria già al momento del suo taglio. Il prodotto è confezionato sottovuoto, si consiglia di aprire la confezione un'ora prima di essere consumata. Una volta aperta, si consiglia di mantenere il prodotto avvolto in un canovaccio nella parte meno fredda del frigorifero o meglio ancora in cantina.
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IL PRODUTTORE: La Salumeria Franchi è stata fondata da Gianni Franchi e dalla moglie Laura Ciullini nel 1984, in un piccolo stabilimento a Follonica. L’attività è nata con la produzione artigianale di Porchetta arrosto, la quale ha inaugurato il successo dell’azienda. Oggi la Salumeria Franchi accoglie anche la seconda generazione della famiglia Franchi e opera in un rinnovato stabilimento con la passione di un tempo. I prodotti della salumeria Franchi sono come un tuffo nel cuore della Maremma e offrono la possibilità di riscoprire i sapori e l'arte culinaria di un tempo, anche a grandi distanze dalla Toscana. Oggi il salumificio Franchi esercita la propria attività in una moderna ed efficiente struttura in Follonica dove, pur lasciando inalterate le tradizioni e le concezioni artigianali, vanta ampi laboratori ed avveniristiche sale di stagionatura. I prodotti della salumeria Franchi sono ottenuti da suini nati e allevati in italia con un procedimento artigianale che dona ai suoi prodotti i veri sapori della tradizione toscana e sono apprezzati dai buongustai di tutto il mondo. |