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INGREDIENTI Limoncello: Alcool idrato, zucchero, bucce di limoni. (rapporto ponderale 350 g di limone per litro di prodotto). Babà: farina 00, margarina vegetale, uova, zucchero, sale, lievito, aromi naturali. alcol: 14% |
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DESCRIZIONE Il Babà, il tradizionale dolce della pasticceria napoletana unito al tipico Limoncello creano l'unione perfetta che richiama ad ogni morso gli aromi e i profumi della Penisola Sorrentina. Viene lasciato lievitare in uno stampo a tronco di cono e cotto in forno ad alte temperature, assumendo la caratteristica forma a "fungo". Dal sapore vivace e al contempo delicato è perfetto come pausa golosa oppure come dessert per stupire gli amici. Per gustarne al meglio la delicatezza, si consiglia di sistemarli per alcuni minuti in un piattino per farne sfumare un pò il liquore. |
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IL PRODUTTORE L'azienda agricola "Il Convento" nasce nel 1935 quando il contadino Antonino Pollio rilevò il terreno che i frati coltivavano per la produzione di vino, olio, rosòlio e che avevano poi abbandonato. Un terreno al quale teneva particolarmente, un terreno dove aveva lavorato per anni e aveva potuto apprendere tutte le tecniche di coltivazione. La tradizione è continuata con papà Antonino che negli Anni Settanta perfeziona i prodotti e si fa conoscere al di fuori della Campania. Da quel momento in poi la famiglia Pollio ha continuato l’opera di rinascita del territorio:; dal 2014 la famiglia gestisce il fondo Annunziata, dove ha dato inizio a un progetto di agricoltura biologica per produrre olio e limoncello bio. |
