Barbera d'Alba Superiore DOC- Cantine Povero 0,75 L

Cantine Povero

Prezzo di listino €9,90

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 DESCRIZIONE:

Il Barbera d’Alba richiede una particolare attenzione sia nella fase di maturazione, sia in quella di vinificazione. Per questo l’Azienda Fratelli Povero utilizza soltanto l’uva del proprio vigneto biologico “Garavagna”. Ottenuto un prodotto che conserva bene le sue caratteristiche peculiari, esso viene affinato per 12 mesi, 50% in tonneaux piemontese con rovere di Slavonia e 50% in barrique di rovere francese, affinché acquisti il suo definitivo profilo organolettico. Il Barbera d’Alba si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi granata, il bouquet è ampio e persistente. Il sapore è asciutto, caldo e pieno. Spiccano i sentori di confettura di frutti di bosco, cannella, pepe verde, liquirizia, incenso, e un leggerissimo accenno alla vaniglia. Superbo con selvaggina e formaggi piccanti.

Colore: rosso rubino con riflessi granata.
Profumo: vinoso, ampio, persistente, sentori di pesca, liquirizia, spezie
Sapore: asciutto, caldo e pieno. 
Abbinamenti: arrosti, selvaggina, formaggi stagionati
Tecnica: Contenitori di fermentazione: vasche acciaio inox termocondizionate Temperatura di fermentazione: 28/30°C Durata di fermentazione: 12/15 giorni Fermentazione malolattica a 20°C Affinamento: 12 mesi, 50% in barrique e 50% in botte di rovere

LA CANTINA:

"Raccontava nonno Tumlìn che nel 1948, piantando la prima vigna, aveva sentito un forte trasporto affettivo e di possesso verso la sua terra insieme all’orgoglio di continuare la tradizione degli avi le cui radici risalgono fino al 1837: preziosa eredità di antica sapienza, esperienza ed arte che Tumlin ha tramandato ai nostri genitori, a noi e ancora ai nostri figli.

Ci ha insegnato ad ascoltare le stagioni osservando con amore i tralci, i pampini ed i grappoli, quasi accarezzandoli nei loro ritmi di crescita.

Ci ha trasmesso la paziente laboriosità contadina che sa attendere fiduciosa, dalla natura amica, il premio alla fatica. Questa è l’eredità di nonno Tumlin.

La nostra è la storia di una famiglia e di un’alleanza tra vecchie e nuove generazioni, che consente oggi di rinnovare il passato accogliendo le innovazioni del futuro.

Grazie a queste radici salde nei nostri terreni e nella nostra storia, i vini di Cantine Povero sono oggi “esperienze imbottigliate” da regalare al mondo."


 

 

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ML
29/10/2020
Maria L.