
INGREDIENTI: Semolato di grano duro, acqua, lievito di birra, sale 1% |
DESCRIZIONE: Il pane carasau è il tipico pane della tradizione sarda dalla sfoglia sottile e croccante composto da ingredienti semplici quali semola di grano duro, acqua e sale. E'ottenuto mediante due fasi di cottura (carasatura e tostatura) che donano al prodotto un aspetto dorato e il sapore caratteristico. Ottimo come sostitutivo del pane e come base per creme spalmabili. |
IL PRODUTTORE: All'inizio degli anni '90 ad Ardauli, un piccolo paese della provincia di Oristano si inizia a produrre, con metodi tradizionali, un nuovo snack, con l'intento di creare un prodotto moderno a partire da una ricetta antica e farlo apprezzare anche ai giovani.
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