Dolcetto d'Alba DOC "Dei Grassi" - Elio Grasso 0,75 L

Elio Grasso

Prezzo di listino €11,90

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 DESCRIZIONE

Colore rosso rubino carico, con riflessi porpora. Il bouquet olfattivo è fruttato e vinoso , composto da sentori di frutta a polpa rossa.  L’assaggio risulta fresco, giustamente tannico, gradevolmente speziato e appena sapido in chiusura.

Abbinamenti: Ottimo a tutto pasto. Particolarmente indicato con Primi Piatti di terra, Carne bianca in umido, Carne rossa in umido, Formaggi stagionati

Questo vino è lasciato fermentare in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, e sempre in acciaio matura fino al mese di maggio successivo alla vendemmia. Questo Dolcetto d'Alba  è un vino di pronta beva, generoso e fruttato, ma anche ricco nelle molteplici sfumature varietali. Lo standard qualitativo è molto elevato.

 

LA CANTINA

Consapevoli dell’esigenza primaria di rispettare ed esaltare le caratteristiche peculiari dei vigneti, abbiamo considerato questi terroir come una sorta di luogo magico dove ritrovare le nostre radici.

Così agli inizi degli anni Ottanta abbiamo deciso di tornare alle origini come viticoltori, pur consapevoli che il nostro lavoro non finisce in fondo al filare e senza pensare di dover inventare qualcosa, ma semplicemente di limitarci a rispettare, senza chiusure mentali, il meglio della tradizione ed il lavoro di chi ci ha preceduto. La prima logica conseguenza è stata la scelta di vinificare ed imbottigliare separatamente a partire dal 1978 le uve dei nostri vigneti, preoccupandoci che la nostra azienda agricola potesse trovare uno spazio proprio in un mercato dove operavano già bravi viticoltori.

Monforte d’Alba, già pagus romanus e quindi possedimento longobardo e in epoca medioevale epicentro dell’eresia catara, ideale punto d’incontro tra la Langa albese, il doglianese e l’Alta Langa è universalmente considerato una delle grandi capitali del Barolo, della cui area di produzione fa storicamente parte.

Il Barolo a Monforte può contare su una serie di cru prestigiosi e di vigneti differenti per esposizione e composizione dei terreni, che esprimono vini che abbinano struttura ed eleganza, finezza aromatica, carattere saldo e grande tenuta nel tempo.


 

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MQ
05/01/2021
Maria Q.

perfetto