Farina Debole Tipo 1 Viva la Farina 1 Kg

Viva la Farina

Prezzo di listino €3,90

Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al momento del pagamento.

 INGREDIENTI:

100% Farina di grano tenero.

 

 DESCRIZIONE:

Farina di Tipo 1 di bassa forza, monovarietà, con un’elevata estensibilità. Indicata per impasti con idratazioni comprese tra il 50% e il 65%. E’ ideale per la produzione di dolci, pasta frolla e alcuni tipi di grissini.



 LA FILOSOFIA DEL PRODUTTORE:

 

Ci piace percorrere le strade con i tempi giusti, senza scorciatoie, rispettando la Nostra Terra, senza mai chiederle più di quello che ci possa offrire, e impegnandoci a restituire almeno ciò che ci ha donato.È così che nasce ViVa, che cresce nei nostri campi tra le province di Torino e Cuneo, dove coltiviamo grano tenero, segale, mais e monococco, e arriva fino in Basilicata, a Cancellara, dove assieme ai nostri agricoltori abbiamo intrapreso la sfida di coltivare il grano duro Saragolla.

Anche nella molitura non prendiamo scorciatoie. Nessuna macina artificiale ma una pietra lavica naturale estratta dalle cave dell’Etna. Qual è il vantaggio? Una rotazione lentissima, che rispetta il nostro chicco e lo trasforma in una farina che profuma davvero di grano!