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INGREDIENTI: Farina di grano tenero tipo “1” ottenuta da macinazione a tutto corpo.
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DESCRIZIONE: PRIMITIVA: L'EVOLUZIONE DELLE FARINE Eccellenti risultati nella panificazione: indicata per focacce e per impasti diretti con brevi o medie lievitazioni nel campo della pizzeria. In pasticceria ideale per: Pan di Spagna, Ciambelle, Pasta Sfoglia, Millefoglie, Plum Cake, Torta Margherita. Un impasto morbido con una alveolatura regolare, che può essere facilmente laminato e può sopportare lunghe lavorazioni. Una farina con un profumo e un sapore caratteristico, in grado di farvi riscoprire il gusto delle migliori selezioni di grani pregiati. |
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IL PRODUTTORE: Quattro generazioni, 100 anni di storia, l'arte della farina impressa nel DNA: Molino Pasini è un'azienda molitoria specializzata nella produzione di farine di grano tenero di alta qualità, dedicate sia al consumatore finale (artigiani, grossisti e dettaglianti) sia a chi si occupa della loro trasformazione, come l'industria alimentare. Mutuando dalle espressioni artistiche i valori di attualità, massima precisione tecnica e attenzione al dettaglio, l'azienda è una perfetta espressione dell'arte del saper fare italiano, tanto apprezzata all'estero e tanto celebrata in patria. Da sempre è la materia prima al centro dell'attenzione: i grani utilizzati sono accuratamente selezionati in tutte le parti del mondo. Una volta giunti in azienda, vengono analizzati e identificati dall'efficiente e moderno laboratorio di ricerca e sviluppo interno, che ne accerta la qualità. Il nuovo impianto molitorio, progetto all'avanguardia e completamente automatizzato, lavora miscele di grani omogenee, da cui vengono estratte farine di qualità elevata e costante nel tempo. |