|
DESCRIZIONE: Il Refosco dal Peduncolo Rosso è considerato il re tra i vini rossi friulani. Ha un profilo organolettico diverso a seconda del luogo di coltivazione. Sui Colli Orientali del Friuli esprime una struttura nobile e un bouquet importante. Superlativa l'interpretazione della Cantina Vidussi. Colore: Rosso rubino intenso dai riflessi violacei. Profumo: Profumi speziati, di sottobosco e leggermente vegetali Sapore: Gusto citrino, voluminoso e molto persistente Vitigno: 100% Refosco dal penduncolo rosso. Alcool: 13° Abbinamenti: Selvaggina di piuma e di pelo, carni rosse anche grigliate, formaggi stagionati. Tecnica: Raccolta manuale di uve perfettamente mature e successiva macerazione sulle vinacce a temperatura controllata fino al termine della fermentazione alcolica. Successiva svinatura e pressatura soffice e lento invecchiamento in carati di rovere francese di medie dimensioni.
|