
INGREDIENTI: carne di suino, sale, spezie, aromi naturali, destrosio, antiossidante: ascorbato di sodio (E301), conservanti: nitrato di potassio(E252), nitrito di sodio (E250).
Prodotto sottovuoto e senza pelle.
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DESCRIZIONE: La consolidata esperienza di Terre Ducali nel produrre i salami classici delle nostre terre ha portato alla nascita di questo Salame Campagnolo, che nella sua unicità abbiamo simpaticamente chiamato "Tino". |
L'IMPEGNO DEL PRODUTTORE: "Costituita nel 1975, la società Prosciuttificio San Michele s.r.l. si trova ubicata nel cuore della zona tipica di produzione del Prosciutto di Parma ed è oggi tra le aziende più dinamiche operanti nel settore salumi della provincia di Parma. La grande attenzione posta agli aspetti inerenti al rispetto per l’ambiente, alle normative di autocontrollo igienico-sanitario, all'aspetto salutistico degli ingredienti, all'ecosostenibilità degli imballaggi, alla tracciabilità e la filiera (come dimostrato dalle prestigiose certificazioni conseguite nel corso degli ultimi anni) rappresentano i principali fattori di successo all’affermazione e crescita della nostra azienda." "Disponiamo a monte della filiera di un proprio allevamento di suini a ciclo chiuso (tatuaggio PR026), con produzione mangimistica interna, che da anni ha avviato un programma di selezione, controllo e sperimentazione di tutti gli aspetti che includono l’alimentazione e la crescita dell’animale, abbinata all’esperienza ed alla tradizione delle lavorazioni; ciò ci permette di offrire alla nostra clientela una gamma completa di salumi tipici di altissima qualità." |
Valori nutrizionali medi per 100g:
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Energia
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1446 kJ / 347 kcal
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Grassi
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23 g
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di cui acidi grassi saturi
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9.7 g
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Carboidrati
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1 g
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di cui zuccheri
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0 g
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Proteine
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34 g
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Sale
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5.3 g
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