INGREDIENTI:

 DESCRIZIONE:

La consolidata esperienza di Terre Ducali nel produrre i salami classici delle nostre terre ha portato alla nascita di questo Salame Campagnolo, che nella sua unicità abbiamo simpaticamente chiamato "Tino".
Grazie all’utilizzo di carni suine pregiate e l’insacco in un budello di facile pelatura, si ha come risultato un prodotto eccellente, con un ottimo rapporto qualità prezzo. L'impasto, particolarmente dolce, è di grana di dimensione media.

 L'IMPEGNO DEL PRODUTTORE:

"Costituita nel 1975, la società Prosciuttificio San Michele s.r.l. si trova ubicata nel cuore della zona tipica di produzione del Prosciutto di Parma ed è oggi tra le aziende più dinamiche operanti nel settore salumi della provincia di Parma. La grande attenzione posta agli aspetti inerenti al rispetto per l’ambiente, alle normative di autocontrollo igienico-sanitario, all'aspetto salutistico degli ingredienti, all'ecosostenibilità degli imballaggi, alla tracciabilità e la filiera (come dimostrato dalle prestigiose certificazioni conseguite nel corso degli ultimi anni) rappresentano i principali fattori di successo all’affermazione e crescita della nostra azienda."

"Disponiamo a monte della filiera di un proprio allevamento di suini a ciclo chiuso (tatuaggio PR026), con produzione mangimistica interna, che da anni ha avviato un programma di selezione, controllo e sperimentazione di tutti gli aspetti che includono l’alimentazione e la crescita dell’animale, abbinata all’esperienza ed alla tradizione delle lavorazioni; ciò ci permette di offrire alla nostra clientela una gamma completa di salumi tipici di altissima qualità."