Prodotti di alta qualità testati uno ad uno dai nostri esperti e consegne rapide in tutta Europa.



Toma Monte Regale - Beppino Occelli 290g

Beppino Occelli

Prezzo di listino €6,50

Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al momento del pagamento.

 INGREDIENTI:

Latte vaccino crudo, caglio, sale, fermenti lattici.
Il prodotto è venduto con una tolleranza del +/- 10% in quanto tagliato sul momento dalla forma intera per garantire la maggiore freschezza possibile.

DESCRIZIONE:

 La Toma Monte Regale è un formaggio semplice, che addolcisce il palato di chi lo gusta. 

Presenta una pasta morbida e varie occhiature testimoni della lavorazione a crudo del latte. 

Se vogliamo seguire l'origine di questo formaggio andremo ad esplorare una affascinante zona del territorio di Langa, quella che si snoda attorno alla città di Mondovì in una zona ricca di storia ed eccellenze enogastronomiche.

Il nome di questo gustoso formaggio semi stagionato e realizzato con latte di vacca deriva infatti dalla collina del Monte Regale dove, a 559 m sopra il livello del mare, sorge il Rione Piazza, in origine la parte centrale del paese, fondato alle porte del XIII secolo.

Abbinamenti: Il suo creatore Beppino Occelli consiglia di utilizzarlo per ripieni e fondute oppure a tutto pasto meglio se accompagnato da composte di mandarini e arance e miele di acacia.

Vini:  Barbera d'Alba giovane e Dolcetto delle Langhe. 


IL CASEIFICIO 

Il rapporto fruttuoso tra l'uomo e l'ambiente, tra Beppino Occelli, le Langhe e gli alpeggi, nasce e si sviluppa soprattutto nel nome del latte. Di vacca, di pecora o di capra, ma sempre buonissimo, perché le proprietà finali del burro e dei formaggi sono strettamente legate alla bontà e alla freschezza del latte. Per questo la “via lattea” di Beppino Occelli nasce in Langa, si inoltra nel cuneese fino ai pascoli di Castelmagno e della Valgrana per giungere a Valcasotto dove le migliori forme dei grandi formaggi di montagna finalmente riposano e maturano nelle antiche cantine di stagionatura. I gesti sono quelli di sempre, maturati dall'esperienza.

Il 1976 è l’anno in cui inizia l’attività di Beppino Occelli nel settore caseario. Il Burro e I Formaggi Beppino Occelli hanno sempre seguito l’evoluzione del gusto, anzi in alcuni casi hanno addirittura anticipato i tempi: dalla famosa Tuma dla Paja fino al rarissimo Escarun, considerato unanimemente una autentica ed inimitabile prelibatezza.

Ai piedi delle Alpi Marittime, ma in piena zona montana, ad un’altitudine che va dai 600 ai 1500 metri, sono situati i terreni dell’Azienda Agricola di Beppino Occelli: alpeggi, prati, boschi e stalle

recensioni dei clienti
4,1 Basato su 7 recensioni
Scrivi una recensione

Grazie per aver inviato una recensione!

Il tuo contributo è molto apprezzato. Condividilo con i tuoi amici in modo che possano goderselo anche tu!

Filter Reviews:
LM
26/01/2021
Luca M.

I prodotti sono fantastici anche se visto il prezzo non potrò acquistarli spesso.

AL
23/01/2021
Amelia L.

qualità molto alta

SM
15/12/2020
Simona M.

AC
11/12/2020
Antonella C.

LD
02/11/2020
Luca D.